9月19日下午，我院学生食堂伙食工作座谈会在文渊楼二楼会议室召开。院长晏维龙、副院长宁晓明、后勤管理服务部门的负责人和部分学生干部以及贫困生代表参加了本次会议。后勤管理处处长吴建新主持了座谈会。
        座谈会上，饮食服务总公司总经理冯凤麟用多媒体向参加座谈的同学详细介绍了我院学生食堂在物价快速上涨的过程中所采取的措施，并用详细准确的数据把过去几年内粮食价格的变化情况进行了介绍。对学校确保食堂饭菜价格稳定所采取的措施进行了通报。一是在学校经费紧张的情况下，学校拿出52万元作为食堂水电气等的补贴，省有关部门拿出专款对家庭困难的同学给予肉食品补助。二是加强成本核算，不断优化管理模式，合理制定伙食成本核算和定价准则。三是加强伙食物资的采购管理，对伙食物资实行招标采购和配送，在保证伙食物资质量的基础上，降低进价。四是限定饭菜价格，每样每份不得超过3元，1元及1元以下的菜不少于6种，主食品种价格不变。他希望同学们要树立节约意识，减少浪费；积极主动对学校的食堂饭菜价格、质量、卫生等方面进行监督。座谈会上，饮食服务总公司和南京工业大学淮工事业部主要负责人就同学们现场提出的对菜价、品种、排队时间、服务态度等方面的疑问一一进行了解答。对有些同学提出的具有建设性的建议，表示会立即采纳。
        副院长宁晓明在会上通报了教育部、江苏省教育厅就近期关于进一步加强食堂伙食管理，营造和谐校园的有关文件精神。他说，物价的快速上涨给高校食堂带来了很大的压力，党和政府高度重视高校学生的伙食工作，特别是高校的特困生工作，江苏省教育厅已采取切实有效措施对贫困的大学生实施肉食补贴，学校党委也召开专题会议研究我院的食堂伙食问题，确保在校学生吃饱吃好。他要求饮食服务总公司在当前物价普涨的情况下要做到“五个确保”：确保饭菜价格稳定，确保饭菜质量不下降，确保饭菜品种满足学生需求，确保食堂卫生达标，确保员工服务态度不断改善。同时他希望同学们能更多地了解国家政策信息，理解学校的困难，积极参与学校伙食管理。
        在总结发言中，晏维龙院长从中外不同的餐饮文化谈起，用自己的亲身经历分析了国内外大学的饮食差异，用幽默诙谐的语言阐明高校学生伙食对学校发展与稳定的重要性。他用经济学的有关理论来阐述食品价格对社会不同阶层所产生的影响，用具体的事例来说明高校食堂与校外饮食服务的不同。他说，我们通过外化引入竞争，打破垄断，目的就是要让我们的学生在竞争中受益；我们限制外来人员在食堂就餐，就是要确保上级财政和学校给予学生的补贴让在校的学生得以享受；我们加强餐饮原材料的采购，就是要从源头上确保学生饮食安全。他要求饮食服务总公司在以后的工作中要做到信息公开化，保障学生具有参与权、知情权和监督权。在保证就餐时间，提高服务态度，加强卫生管理和保持信息渠道畅通等方面不断改进与提高。在阵阵笑声中，晏维龙院长说：“现在我们还存在许多问题，但是，遇到问题要在愉快、和谐的氛围中解决。”